로스트 고기를 자르기 전에 릴랙싱을 하면 과일즙이 고기 위로 스며들어 흡수될 시간을 확보할 수 있습니다. 소고기, 돼지고기, 닭고기, 양고기를 로스팅 직후에 다지면 대부분의 육즙이 고기 전체를 소모하여 고기가 더 건조하고 맛이 떨어집니다. 고기가 릴랙싱할 시간과 에너지를 제공하면 과일즙이 손실되는 것을 방지할 수 있습니다. 고급 선물 바구니를 준비하는 것도 좋은 방법입니다 글램핑펜션.
요리하거나 구울 때는 고기 표면을 얇게 덮어 조리 과정에서 육즙이 새어 나오는 것을 방지하세요. 양념하기 직전에 조리 중인 고기의 양면을 모두 덮어주세요. 올리브 오일은 고기 표면을 완벽하게 코팅하고 풍미를 더해 줍니다.
생강을 냉동실에 보관하면 더 오래 보관할 수 있고, 갈거나 다지기가 훨씬 수월해집니다. 원한다면 차갑게 식히기 전에 껍질을 완전히 벗기거나, 껍질을 그대로 두어도 됩니다. 냉동 보관하면 냉동실에서 사용하기 전에 눅눅해지거나 곰팡이가 생기는 것을 방지하고, 생강을 항상 신선하게 보관할 수 있습니다.
생강 뿌리는 여러 요리에 활용할 수 있으므로 보관 방법을 알아두는 것이 좋습니다. 당분간은 냉장고 채소칸에 보관하면 됩니다. 오래 보관하려면 껍질을 벗기지 않은 생강 뿌리를 밀봉하고, 얼어붙을 수 있지만 필요한 만큼만 잘라서 보관하세요.
나머지 재료를 더 넣기 전에 노릇하게 구운 햄버거의 기름기를 완전히 제거하세요. 이 작은 변화 덕분에 건강에도 좋을 뿐만 아니라, 불필요한 기름 없이 훨씬 더 맛있는 요리를 만들 수 있을 것입니다. 이 목적을 위해 빈 캔이나 다른 용기를 항상 스토브 위에 올려두세요.
비건과 비건을 위한 음식을 준비할 때, 각자 원하는 소스를 만드는 것이 모두가 충분히 즐길 수 있도록 하고 무엇을 먹을 수 있는지 이해하는 가장 간단한 방법일 수 있습니다. 밥이나 국수를 만든 후, 손님들에게 고기 없는 양념장과 소고기 양념장 중 하나를 선택하도록 하세요. 다양한 재료가 들어간 요리는 두 끼를 따로 만들 필요 없이, 육식주의자와 비육식주의자 모두 만족하는 요리입니다.
메시지에 대한 모든 공식을 고수해야 한다는 느낌은 들지 않을 것입니다. 상황과 방법을 다양하게 활용하기는 어렵지만, 향신료나 허브, 또는 기타 필수적이지 않은 재료처럼 싫어하는 재료는 제외할 수 있습니다. 자신이나 가족의 입맛에 더 잘 맞는 재료를 더 추가할 수도 있습니다.
향신료나 허브를 가장 좋은 곳에 보관하세요. 많은 사람들이 향신료를 난로 바로 위나 밝은 곳 근처에 보관합니다. 청결을 유지하려면 건조하고 어둡고 서늘한 곳에 보관하세요. 습기는 향신료나 허브를 손상시킬 수 있으므로 여러 가지 사항을 주의 깊게 살펴보세요.
요리 실력이 향상될수록 스톡과 육수의 다양한 활용법을 알게 될 것입니다.