인도는 광대한 나라입니다. 문화적, 사회적, 만화경의 거의 모든 면에서 다양해졌습니다. 수천 가지의 다양한 문화로 인해 인도 음식을 섭취하는 습관은 인도 내 지역마다 다릅니다. 그러나 인도 요리는 북인도와 남인도와 같은 몇 가지 주요 범주로 나눌 수 있습니다. 북인도 요리에는 펀자비(Punjabi), 라자스탄(Rajasthani), 구자라트(Gujarati) 등과 같은 다양한 부문이 있는 반면 남인도는 주로 하이데라바디(Hyderabadi), 마드라시(Madrasi), 말라얄리(Malayali) 등으로 나눌 수 있습니다 제주성산맛집.

인도 요리의 역사는 수세기 전으로 거슬러 올라갑니다. 당신이 생각하는 것보다 훨씬 더. 인도 요리의 혁명은 이미 4000년 전, 왕과 통치자가 인도라는 강력한 땅을 통치하기 전부터 시작되었습니다. 인도 요리에 관해 이야기할 때, 이는 인도의 특정 지역의 요리만을 의미하는 것이 아닙니다. 인도 요리는 북부, 남부, 동부, 서부 및 해안 지역을 포괄하는 모든 지역의 요리와 진미로 구성됩니다.

북부 인도 요리는 Roti, Naans, Paranthas와 같은 빵 요리로 유명하지만 남부 지역은 idli, sambhar, dosa, vada 등과 같은 별미를 제공합니다. 부활절과 서부 지역도 요리 측면에서 뒤처지지 않습니다. 벵골 요리와 라자스탄 요리는 인도에서 가장 인기 있는 요리 중 하나입니다. 인도 과자에 대해 이야기하면 Rasgullas, gulab jamun 및 jalebi와 같은 별미가 궁극적으로 입에 들어갈 것입니다.

그렇다면 인도 요리는 결국 무엇이고 어디에서 유래되었을까요? 하라파(Harappa)와 모헨조다로(Mohenjo-Daro)와 같은 고대 문명은 인도 요리의 탄생으로 여겨질 수 있습니다. 고대 인도에서 문명이 발전하고 더 많은 통치자들의 침략이 일어나면서 인도에는 더 많은 전통과 요리가 탄생하게 되었습니다. 그들 모두는 풍부한 인도 요리의 맛의 다양성을 높이기 위해 한 가지 또는 다른 것을 추가했습니다. 인도 요리 예술은 길고 흥미로운 역사를 가지고 있습니다.

인도 음식이 전 세계적으로 유명한 가장 유명한 요리는 식욕을 돋우는 전채요리, 스낵, 놀라운 무글라이 요리입니다. Paneer Tikka, Paneer Labadar, Chicken Tandoori 및 Kebabs 등과 같은 스타터는 요리 세계를 폭풍으로 몰아넣었습니다. Shri Kundan Lal Gujral이 인도 요리 중 가장 맛있는 요리 중 하나인 버터 치킨을 발명한 것은 1920년대였습니다.

Kundan Lal은 또한 Tandoori Chicken과 Dal Makhani를 발명했습니다. 모두가 손가락을 핥고 미뢰를 간지럽히는 그의 새로운 창조물과 함께 Kundal Lal Gujral은 Moti Mahal이라는 이름의 레스토랑을 열기로 결정했습니다. Moti Mahal은 현재 인도에서 100개 이상의 프랜차이즈를 보유한 세계적 수준의 브랜드이자 무글라이 및 탄두리 요리의 선구자입니다. 그리고 전 세계.

모티 마할 디럭스 소개

Kundan Lal Gujral은 20세기 첫 10년에 분할되지 않은 Punjab의 Chakwal에서 태어났습니다. 열 살이라는 어린 나이에 아버지를 잃은 그는 가족을 부양할 방법을 찾기 시작했습니다. Kundan Lal은 페샤와르에서 처음으로 식당 한가운데에 탄두르를 파는 사람이었습니다. 그 이후로 페샤와르는 전설적인 쿤단 랄(Kundan Lal)에 의해 탄두리 치킨 요리 기술을 접하게 되었습니다. 이것은 대성공이었습니다. 곧 Kundan은 즉석에서 만든 탄두리를 사용하는 사교 모임과 결혼식 잔치에서 탄두리의 진미를 요구하게 되었습니다.